टमाटर से बनेगी शराब, एडिबल शीट्स भी होंगी तैयार! स्टार्टअप्स के नए आइडिया को मिली केंद्र से फंडिंग
नई दिल्ली: प्याज की कीमतों पर काबू पाने के लिए पहली बार नासिक से दिल्ली, लखनऊ, गुवाहाटी सहित देश के प्रमुख शहरों में ट्रेन से प्याज भेजने के साथ केंद्र सरकार टमाटर के मामले में भी नए कदम उठा रही है। खेतों से बाजार तक टमाटर लाने में होने वाली बर्बादी घटाने और सप्लाई चेन को बेहतर करने के मोर्चे पर कंज्यूमर अफेयर्स मिनिस्ट्री ने टोमैटो ग्रैंड चैलेंज (TGC) हैकाथॉन कराया।
इसमें से 28 स्टार्टअप्स के अच्छे आइडिया को चुनकर उनको अपना बिजनेस बढ़ाने के लिए पैसा दिया गया। कंज्यूमर अफेयर्स सेक्रेटरी निधि खरे ने बताया कि पिछले साल एजुकेशन मिनिस्ट्री के साथ मिलकर जून में शुरू किए गए TGC के तहत 1376 आइडिया आए थे। इनमें 28 स्टार्टअप्स चुने गए और 14 आइडिया के पेटेंट हो चुके हैं।
एक से बढ़कर एक आइडिया
निधि खरे ने बताया कि एक स्टार्टअप ने टमाटर से शराब बनाने का आइडिया पेश किया। दूसरी टमाटर से एडिबल शीट्स तैयार कर रही है। TCG में फूड प्रोसेसिंग के लिए हाइब्रिड फोटो कैटालिक सोलर ड्राइंग टेक्नीक और टमाटर को जल्द खराब होने से बचाने के लिए स्मार्ट पोर्टेबल फ्रूट प्रिजर्वेशन सिस्टम बनाने से लेकर स्टोरेज तक से जुड़े आइडिया चुने गए।
एक स्टार्टअप ने जीरो एनर्जी कूलिंग चैंबर यूनिट बनाई है, जिसमें टमाटर एक से दूसरी जगह ले जाने में ठंडा रखने के लिए बाहरी एनर्जी की जरूरत नहीं पड़ती। खरे ने कहा कि TCG से जो आइडिया सामने आए हैं, उनसे टमाटर की सप्लाई चेन को बेहतर बनाने और बर्बादी घटाने के साथ उपभोक्ताओं और किसानों को फायदा होगा।
दो लाख लाख टन से ज्यादा टमाटर का उत्पादन
अक्टूबर में फूड इंफ्लेशन 10.87% पर पहुंच गई थी, जो पिछले साल जुलाई के बाद इसका सबसे ऊंचा स्तर है। वहीं, सब्जियों में महंगाई दर 42.2% के साथ 57 महीनों के ऊंचे स्तर पर पहुंच गई थी। कृषि मंत्रालय के तीसरे अग्रिम अनुमान के मुताबिक, 2023-24 में 213,20 लाख टन टमाटर उत्पादन का अनुमान है, जो 2022-23 के मुकाबले 4% अधिक होगा।
अभी क्या है टमाटर और प्याज की कीमत?
खुदरा बाजार में अभी टमाटर महंगा मिल रहा है। बाजार में टमाटर की कीमत 50 से 80 रुपये प्रति किलो है। वहीं प्याज 50 से 70 रुपये प्रति किलो मिल रही है। हालांकि कई जगह टमाटर और प्याज की कीमत 90 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गई है।
